【韓国】で今大人気！中華料理の一つ、トンポーロー(동파육)

こんにちは！JapanEggDonorです！

今回は、トンポーローという料理をご紹介します！日本ではあまり知られていない料理ですが、最近韓国の番組（白黒料理人）に出てきた事ですごい人気がでてきてる中華料理です。そんな中華料理の一つトンポーローの本場の味を韓国でご賞味できるみたいなので、韓国で味わえるトンポーローの美味しいお店をご紹介！

まず、トンポーローは？

トンポーロー（동파육）とは豚肉を煮詰めて作った中華料理で、浙江省杭州の代表的な伝統料理です。 標準中国語では「トンポロウ」と言い、オ語では「トゥンパユ」と言います。
トンポーローの名前は宋の時代の詩人、蘇東坡から取ったというのが定説です。 宋の時代、北方の異民族と対峙した地域である江南地方に位置する杭州は、東坡肉の名が広まった場所です。
トンポーローの調理法は次のとおりです。

こちらが基本の作り方になります。

韓国でトンポーローが絶品なお店（ソウル編）！！！

조광201

Netflix白黒料理人にもでていたシェフ！만찢남（マンチッナム）シェフの食堂！ 究極の柔らかさ食感！予約必須

住所：서울 송파구 새말로8길 13 2층

연희,목란

3日前の事前予約必須！ ここのおすすめはトンポーロー、メンボシャ！信頼できるイ·ヨンボクシェフの中華料理店！

住所：서울 서대문구 연희로15길 21

혜화,계향각

プルプルプリンのようなビジュアル ！一口入れてすぐに溶けてなくなります、、、、

住所：서울 종로구 동숭길 86 1층

망원,만두란

ここは餃子の美味しいお店なのに甘じょっぱいタレが染み込み、表面はもっちりしていて中身はやわらかくやみつきになるトンポーロー！パクチー追加おすすめ！

住所：서울 마포구 동교로 81 1층

경복궁역,도량

白黒料理人に出ていた철가방(カバン)シェフの食堂、韓国の芸能人ソン·シギョンも惚れた中華料理店。 今はウエイティングしても食べにくいです、、、、。ここはわざと皮の部分をとって料理をしているので脂っこいものが苦手な人には必ずここです！

住所：서울 종로구 자하문로6길 62, 3층

신논현,홍보각

こちらも白黒料理人にでていたヨ·ギョンレシェフのお店！50年目の中華料理店である白黒シェフのヨ·ギョンレシェフの食堂がすっきりと高級中華コース料理を楽しむことができます。食堂がすっきりと高級中華コース料理を楽しむことができる空間！トンポーローだけではなく本格的な中華料理を堪能するならここ！

住所：서울 강남구 봉은사로 130

건대,손희냉면

スプーンを数回かけなくても柔らかく裂けるトンポーロー！他にもマーラータン、マーラーシャングォなどの伝統中華料理が味わえる！

住所：서울 광진구 동일로18길 84

삼성역,시추안하우스

温かく、一度に野菜を添えて食べるトンポーロー！脂っこさなくフレッシュに食べられる！

住所：서울 강남구 테헤란로87길 29

홍대,중화복춘골드

香辛料と皮付きサムギョプサルを8時間以上煮込んで蒸した蘇州本土の味をそのまま盛り込んだ蓮の葉トンポーロー！

住所：서울 마포구 월드컵북로6길 42 101호

こちらを参考に韓国に行く際はぜひ食べてほしいです！韓国料理もいいですが韓国にある中華料理も食べて頂きたいです。日本とはメニューも違うので韓国に来た際は韓国の中華料理を楽しんでみてはいかがでしょうか！